Archivio Autore: Svetlana Malykhina

IL NOSTRO PRESIDIO: DIETRO LE QUINTE

Presidio Slow Food Pesca nel Sacchetto

Buonissime! È ottobre, la stagione della raccolta è finita, gli alberi si stanno mettendo a riposare e il magazzino brilla di barattoli appena riempiti di frutti dorati, pronti per essere spediti a voi. Pesche sciroppate Samperi, Presidio Slow Food. È ora che vi riveli qualche segreto che sta dietro la loro produzione e la loro […]

Insacchettamento

Insacchettamento delle pesche di Leonforte in azienda Samperi.

  Nelle colline di Leonforte tra il verde dei pescheti stanno apparendo delle macchie bianche, piano piano coprendo tutte le superfici dei pescheti. È un’immagine molto allegra, come se un artista un po’ giocherellone per scherzo stesse macchiando il disegno di bianco. Siamo a giugno, e siamo arrivati alla parte più affascinante del nostro lavoro […]

Perchè Biologico?

Agricoltura biologica - Organic farming

Devo confessare: quando abbiamo avuto l’idea di convertire in agricoltura biologica, pensavo principalmente ai nostri figli, a quanto è importante respirare l’aria pulita senza residui dei trattamenti velenosi e quanto è bello mangiare le succose pesche senza doverle sbucciare. E osservare gli uccelli. E ammirare il laborioso lombrico lavorare la terra. E contare i puntini […]

Leonforte

Granfonte di Leonforte

Non ci sono nata e nemmeno cresciuta. Mi ci sono trovata e l’ho scoperta. Leonforte, nel cuore della Sicilia. La Sicilia di migliaia di anni fa descritta da Diodoro Siculo. La Sicilia degli Arabi che si ritrovano ancora nei campanili mosaicati delle chiese, negli ornamentali alberi di arancio lungo il Corso di cui la zagara […]

Pesca Melba

  Indovinello. Cosa c’è di comune tra Azienda Agricola Samperi e la famosa cantante australiana dell’800-900 Nellie Melba? Che amiamo la musica classica. Si. Ma non solo. Come sempre a Samperi, la risposta è… pesca. Uno squisito dessert a base di pesche che porta il nome della diva – Melba. Amato e conosciuto ormai in […]